11, avenue du Château

MARTIGNE BRIAND

49540 TERRANJOU

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FLEURINET

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Toutes nos sauces sont faites

maison

Nos Plats à Emporter

2019

Pour vos déjeuners ou soirées

Pensez à commander 10 jours avant par Mail ou Téléphone

Entrées Froides

Assiette cocktail « 5 éléments » 6.60 €

Assiette Bretonne « terrine aux 2 poissons, bouquets saumon fumé, tartare de St Jacques » 6.50 €

Délicatesse de saumon fumé, foie gras et jambon Serrano 7.30 €

Foie gras aux figues et pain d'épices « artisanal » 6,50 €

Terrine aux 2 poissons maison 5,00 €

Duo de tartare de saumon et St Jacques sur son crémeux d’asperges 6,00 €

Tartare d’avocat, mangue et crevettes arrosés de sa vinaigrette d’agrumes 5.30 €

Salades

Périgourdine « magret fumé et foie gras » 5.50 €

Filets de caille au vinaigre de xérès et abricots 5.40 €


Saint-Maure de Touraine chaud et lardons 5.40 €


De rilauds chauds et ses croûtons 5.40 €


Avocat, cœur de palmier, crevettes et maïs 5.40 €


Gésiers et magret fumé 5.40 €

Entrées Chaudes

Noix de St Jacques aux petits légumes 6.10 €


Cassolette de ris de veau braisé à la crème de morilles 6.90 €


Brochette de St Jacques et crevettes sauvages au jus de moules et curry 6.60 €

Poissons Chauds

Dos d’églefin sauce citronnée 6.20 €

Filet de sandre au beurre blanc 7.00 €


Dos de merlu à l’oseille 5.80 €


Filet de dorade royale à la fondue de blanc de poireau 7.00 €


Filet de bar poché sauce crevettes 7.20 €

Filet de saumon sauce homardine 5.80 €


Médaillon de lotte à l’Armoricaine 6.80 €

Viandes Chaudes

Cœur d’Aloyau au Tanin d’Anjou 6.70 €

Fricassée de volaille à la crème de Portos 5.70 €

Longe de veau à la crème de cèpes 7.10 €


Magret de canard au vinaigre de framboise 6.30 €


Noisette de porcelet au miel et romarin 6.20 €


Tête de filet mignon de veau à la crème de morilles 7.50 €


Suprême de poulet au cidre et pommes fondantes 5.80 €


Suprême de pintadeau aux raisins 5.70 €


Tournedos de bœuf sauce foie gras 8.20 €

Dans nos tarifs de viande, les 2 légumes sont inclus systématiquement
Liste des légumes aux choix


Tomate provençale

Fagot d’haricots verts

Flan de courgette

Pomme fruit

Champignon farci

Purée de céleri 

Pomme de terre röstis

Pommes duchesses (par 3)

Écrasé de patate douce

Si légume supplémentaire prévoir un supplément de 0.90 €

Gratin dauphinois « Supplément de 0.90 € ou en remplacement de 2 légumes »

Gibiers

(8.00€ la part)

Carré de cerf mariné et rôti façon grand-mère


Gigue de biche St Hubert


Rôti de chevreuil sauce grand veneur


Rôti de sanglier à l'armagnac


Filet de sanglier sauce grand veneur


Cuissot de cerf façon tournedos sauce aigre doux aux airelles

Plats d'ambiance

Bœuf bourguignon au vin d'Anjou 5.20 €

Au vin d'Anjou et ses pommes de terre


Blanquette de veau façon grand-mère 5.60 €

Façon grand-mère et son riz pilaf


Cassoulet 6.10€

Haricots blancs, Manchon de canard, Saucisse de Toulouse, Poitrine fumée, Saucisson à l'ail


Choucroute traditionnelle 7.20 €

Chou, Pomme de terre, Francfort, Strasbourg, Montbéliard, Poitrine fumée, 1/2 jambonneau


Colombo de porc au lait de coco 6.20 €

Riz, carotte et courgettes


Coq au vin 5.70 €

Et ses pommes vapeur


Couscous royal 7.00 €

Semoul, légumes, poulet, merguez, boulette, boeuf ou mouton


Cuisse de canette au cointreau 5.60 €

Et sa jardinière de légumes


Cuisse de poulet basquaise 6.00 €

Tomate, carotte, riz et semoule


Joue de bœuf à la bière 6.30 €

Au vin d'Anjou et ses pommes vapeur


Langue de bœuf 5.40 €

A la sauce piquante et ses pommes de terre


Moules frites 6.50 €


Paëlla 7.00 €

Riz, moules, bouquets, langoustines, poulet, merguez et chorizo


Pot au feu 6.20 €

Boeuf, chou, carottes, poireau, navet, rutabaga, céléri et pomme de terre


Potée Auvergnate 6.00 €

Saucisse fumée, saucisson, palette, chou, carottes, navets et pomme de terre

 

Rougail saucisses 6.00 €

Saucisses fumée, haricots rouges et riz


Tartiflette 5.60 €


Tajine de poulet aux fruits secs 6.00 €

Aux fruits secs

Salade et sa vinaigrette 0.40 €